Gà Ác là một giống gà quý với các đặc trưng như da, thịt, xương màu đen với bộ lông màu trắng và chân 5 ngón, thịt gà ác thường được tiềm thuốc bắc như một món ăn thuốc dùng để bồi bổ sức khỏe.

Trứng Gà Ác  tuy nhỏ (chỉ khoảng 29-30gram), nhưng tỉ lệ lòng đỏ lại cao và giàu dinh dưỡng. Trứng gà ác ngon và thơm hơn trứng gà thường, rất tốt cho các chị bầu bí cũng như trẻ nhỏ.

Cách chế biến: không khác trứng gà thường như chiên, xào, nấu canh..vv nhưng để cảm thụ hương vị đặc trưng khi thưởng thức  thì nên luộc và chấm với muối tiêu.